پسته فندقی خام یکی از ارقام پسته ایرانی با دانههای نسبتاً گرد و اندازه کوچکتر در مقایسه با برخی ارقام دیگر است. این محصول بدون برشتهکردن و افزودن نمک عرضه میشود و برای مصرف روزانه، تهیه آجیل خام، پذیرایی و استفاده در صنایع غذایی و شیرینیپزی کاربرد دارد. پسته فندقی خام گزینهای مناسب برای مصرف خانگی و تأمین نیاز فروشگاههای خشکبار است.