فلفل سفید از دانههای رسیده گیاه فلفل به دست میآید که پوسته بیرونی آنها جدا شده است. این ادویه در تهیه آبگوشت، سوپ، سسهای روشن و برخی غذاهای گوشتی کاربرد دارد. دانههای کامل را میتوان هنگام پخت به غذا اضافه کرد یا برای استفاده در دستورهای مختلف آسیاب کرد.
با دانه فلفل سفید کارپیون، انتخاب ادویه مناسب برای غذاهایی با ظاهر ظریفتر سادهتر میشود